广西玉林开展“随机查餐厅”专项检查

中国消费者报南宁讯（陈凤莹 记者顾艳伟）8月4日，广西记者从广西壮族自治区玉林市福绵区市场监管局了解到，玉林近日，开展该局以“四不两直”突击检查的随机方式，邀请福绵区人大代表、查餐查政协委员及“八桂食安”桂姐姐志愿者开展“随机查餐厅”专项检查活动，厅专形成“执法+社会监督”共治格局，项检为餐饮安全注入双重保障。广西

执法人员和体察代表在酒店餐厅后厨检查。玉林福绵区市场监管局供图

本次活动随机选取玉林福泰酒店作为检查对象，开展执法人员重点核查经营者食品经营许可证有效性及从业人员健康证明公示情况；加工制作全流程管控，随机包括食材索证索票、查餐查生熟分区存放、厅专餐用具消毒等关键环节，项检尤其是广西冷链食品贮存温度及热食中心温度达标情况，督促经营者落实“日管控、周排查、月调度”制度；检查是否在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、菜品分量配置、主动提供打包服务落实情况，是否使用可降解的打包、外卖用餐饮具。

检查发现，该酒店存在冷藏设备保养不到位、食品留样盒不符合要求等问题。执法人员责令限期整改，并现场宣讲了《反食品浪费法》，督促经营者落实适量点餐提示义务。